Denne video giver en fin introduktion til farvestoffer i fødevarer, og hvorfor de bruges i moderne madproduktion. Mange fødevarer ville være kedelige at se på uden farver, og derfor tilsættes farvestoffer ofte for at gøre maden mere indbydende og “rigtig” i udseendet . Videoen forklarer forskellen mellem naturlige farver og tilsatte farvestoffer, og giver et klart indblik i, hvordan farver påvirker vores oplevelse af mad. Videoen fungerer som et godt udgangspunkt for undervisning i madkundskab, hvor elever lærer, hvorfor farvestoffer findes i alt fra slik til drikkevarer, og hvordan farver kan styre vores forventninger til smag og kvalitet. Den giver samtidig et relevant indblik i, hvordan farvestoffer indgår som en del af fødevareteknologi og mærkning.