Jødekager

Ingredienser til ca. 100 stk.

– 225 g hvedemel
– ½ tsk. bagepulver
– 125 g melis
– 125 g smør eller margerine
– 3 spsk. øl

Pynt
– 2-3 spsk. melis
– 1 tsk. kanel
– evt. 3-4 spsk. finthakkede mandler

Sådan tilbereder du jødekager

Mørdej: Mel og bagepulver sigtes, blandes med sukker og æltes sammen med fintsnittet smør og øl.
Dejen rulles ud og eller trilles til en håndledtyk pølse, der stilles koldt, til den er fast.
Pølsen snittes i papirtynde skiver, der lægges på en bageplade.
Drys pynten på jødekagerne.
Jødekagerne bages ved 200 grader i 8 min.

Gode jule-bageopskrifter
Brunkager
Honninghjerter
Jødekager
Klejner
Mandelhjerter
Pebernødder
Vaniljekranse
Æbleskiver