Julemedister / medisterpølse

Julemad: Nem opskrift på hjemmelavet julemedister

Hjemmelavet medisterpølse / julemedister

Julemedister / medisterpølse - opskriftMedisterpølse er en af de mest traditionsrige retter i dansk madkultur og en fast del af mange familiers julemåltider. Den saftige og krydrede julemedister har gennem generationer været serveret som en del af både julemiddagen og julefrokosten, hvor den bidrager med masser af smag og hygge. Med en god opskrift er det nemt at tilberede en velsmagende medisterpølse, der passer perfekt til julens klassiske tilbehør.

Her på siden finder du inspiration til at lave traditionel julemedister fra bunden. En klassisk medisterpølse tilberedes typisk af hakket svinekød og milde krydderier, som giver den velkendte smag og saftige konsistens. Den serveres ofte med brunede kartofler, rødkål, grønlangkål eller sennep og passer godt sammen med andre populære juleretter.

Den rette opskrift hjælper dig med at opnå det bedste resultat, uanset om du steger medisteren på panden eller tilbereder den i ovnen. Uanset om du holder fast i gamle familietraditioner eller prøver retten for første gang, er julemedister et sikkert valg til et stemningsfuldt og velsmagende julebord, som hele familien kan samles omkring.

Julemedister

Ingredienser
Tilberedningstid: ca. ½ time

– ½ kg medisterpølse
– 20 g smør eller margarine
– 1 tsk koncentreret bouillon,
f.eks – svinebouillon
– saucejævner
– salt og peber
– evt. kulør

Tilbehør
– 1 kg kartofler
– 600 g kogt rødkål eller grønlangkål

Sådan tilbereder du julemedister

  • Prik pølsen med en kødnål eller gaffel og kom den i en gryde eller læg den på en stegepande. Hæld 2 dl vand ved, så pølsen er godt og vel halvt dækket. Kog pølsen 10 minutter ved svag varme under låg.
  • Tag pølsen af panden og tør den med køkkenrulle. Hæld 2 dl af kogevandet i en lille gryde til sauce, kasser resten.
  • Lad smørret blive gyldent på en pande ved god varme og brun pølsen 2-3 minutter på hver side.
  • Varm kogevandet op med bouillon og jævn med saucejævner. Smag til med salt og peber. Tilsæt evt. kulør.
  • Server med kogte eller brunede kartofler, grønlangkål og varm rødkål.

Tips

  • Undlad evt. at koge medisterpølsen. Steg den på panden. Efter bruning ved god varme skrues ned til svag varme i 8-10 minutter til medisterpølsen er gennemstegt.
  • Medisterpølsen kan også serveres med kogte eller stuvede grøntsager, rødkålssalat, rødbeder eller asier.
  • Saucen kan jævnes med en meljævning.

Flere juleretter

Andesteg i ovn
Brunede kartofler
Flæskesteg i ovn
Frikadeller
Grønlangkål
Hjemmelavet rødkål
Juleleverpostej
Julemedister
Julesylte
Kalkun i ovn
Risengrød
Ris a la mande
Julebag / julekager
Amerikansk julemad

Pssst: Har du også set....


Back To Top