Julemad: Hjemmelavede frikadeller

Sådan tilbereder du frikadellerne, der bliver ca. 14 stk.

Frikadellefars

• Rør kødet med salt, peber og æg i en skål.
• Pil løget. Riv det fint og rør det i farsen sammen med mel
• Rør mælken i til sidst.

Stegning:

• Form farsen med en spiseske. Dyp skeen i koldt vand ind imellem, så hænger farsen ikke på skeen. Læg de formede frikadeller på en tallerken.
• Varm halvdelen af fedtstoffet på panden ved god varme til det er gyldent.
• Læg halvdelen af frikadellerne på panden og brun dem ca. 2 minutter på hver side ca. 4 minutter i alt.
• Skru ned til middel varme.
• Steg frikadellerne ca. 4 minutter på hver side, 8 minutter i alt, til de er gennemstegte.
• Tag frikadellerne af panden.
• Kom resten af fedtstoffet på panden, vent til det er gyldent og læg resten af frikadellerne på. Steg dem som de første frikadeller.

Sovsen:

• Bring boullionen i kog.
• Rør majsstivelse ud i koldt vand, til jævning.
• Hæld jævningen i under omrøring, og lad sovsen koge nogle minutter.
• Smag til med salt og peber.
• Tilsæt evt. kulør.

Kartofler som tilbehør:

• Skræl kartoflerne
• Kom dem i en gryde og dæk dem med vand, tilsæt 1 tsk salt.
• Koges i ca. 20 minutter til de er møre.
• Hæld vandet fra.