Sådan tilbereder du leverpostejen
- Kør lever, spæk og løg en til to gange gennem en kødhakker afhængig af, hvor grov leverpostejen skal være.
- Rør mel, æg, mælk og salt og peber i farsen.
- Hæld leverpostejfarsen op i to ovnfaste skåle a ca. ½ liter. Læg evt. en baconskive ovenpå.
- Bag postejerne i ovnen ved 180 grader til de er lysebrune og gennembagte. Bagetiden er 45-60 minutter.
- Brug en kødnål til at se, om de er gennembagt. Kødsaften skal være klar.
- Steg baconskiverne sprøde, og server dem til den lune leverpostej. Pynt evt. med lidt frisk timian.
Tip
Leverpostejen kan fryses i 2 måneder. Det giverdet bedste resultat at fryse leverpostejfarsen rå, og derefter bage den enten direkte fra fryseren eller efter optøning i køleskab.